Offre d’emploi : Responsable Recherche et Développement Produits Agroalimentaires
Dans le cadre du développement de ses activités agroalimentaires, Topwork recrute un Responsable Recherche et Développement Produits. Ce poste stratégique vise à piloter l’innovation, améliorer les produits existants et optimiser les procédés industriels dans un environnement dynamique et orienté vers la performance.
Le candidat retenu interviendra sur différentes gammes de produits, notamment les produits extrudés sucrés ou salés, les chips de pomme de terre, les céréales de petit-déjeuner, les barres céréalières ainsi que les biscuits et produits dérivés.
Missions principales
1. Développement de nouveaux produits
Le Responsable R&D sera chargé de concevoir et piloter le développement de nouveaux produits, depuis l’idée initiale jusqu’à leur industrialisation. Il devra formuler des recettes en intégrant les matières premières, additifs et profils sensoriels adaptés.
Il réalisera des essais pilotes et industriels en utilisant différents procédés tels que l’extrusion, la friture, le séchage ou la cuisson. Il participera également à la définition des cahiers des charges produits en collaboration avec les équipes internes.
2. Optimisation des produits existants
Le candidat devra améliorer les recettes existantes en optimisant les coûts, la qualité, la stabilité, le goût et la texture. Il travaillera également sur l’optimisation des procédés de fabrication afin d’augmenter le rendement, réduire les pertes et améliorer la régularité de la production.
Il proposera des solutions techniques pour résoudre les problématiques liées à la qualité des produits ou aux procédés industriels.
3. Support industriel et innovation
Le Responsable R&D collaborera étroitement avec les équipes de production, de qualité et des achats. Il sera chargé d’identifier de nouvelles matières premières et technologies afin de soutenir l’innovation.
Il participera à la veille technologique et au suivi des tendances du marché. Il accompagnera également les phases de mise en production et les montées en cadence.
Profil recherché
Le candidat idéal est un ingénieur agroalimentaire ou technologue alimentaire avec une expérience confirmée d’au moins cinq ans en développement de produits tels que snacks, céréales ou biscuits.
Une excellente maîtrise des procédés industriels tels que l’extrusion, la friture, le séchage et la cuisson est fortement appréciée.
Compétences techniques
Le poste requiert une très bonne connaissance des formulations céréalières ainsi qu’une solide compréhension des paramètres des procédés industriels. Le candidat doit être capable de passer efficacement du laboratoire à la production industrielle.
Une forte sensibilité à la qualité produit et aux résultats terrain est indispensable pour réussir dans ce rôle.
Langues
Une excellente maîtrise du français est impérative. Un bon niveau d’anglais professionnel est également requis pour évoluer dans un environnement international.
Comment postuler ?
Les candidats intéressés sont invités à envoyer leur CV à l’adresse suivante : cv@topwork.sn.
